En Cacao reivindicamos el origen de la materia prima con la que trabajamos. El cacao no viene de Suiza ni de Bélgica:
el cacao es una semilla
que crece desde hace milenios
en los árboles de las zonas húmedas de América Latina.
ORIGEN
Nos importa enaltecer, valorar y dar a conocer los orígenes; que nuestros usuarios y amigos conozcan que el chocolate delicioso que ofrecemos viene de territorios —en la mayoría de los casos— cercanos: Brasil, Perú, Colombia, Venezuela, México, entre otros. Que sepan, también, que este manjar de los dioses —como tan bien LO LLAMABAN las culturas prehispánicas— tiene distintas personalidades y que cada origen viene con un perfil aromático propio.
Por eso nos sumamos al movimiento Bean-to-Bar (en español de la semilla a la barra) que —a principios del siglo XX— desde Estados Unidos se empezó a derramar al mundo.
Este movimiento propone, además de cuidar la calidad, respetar el rol de los productores y trabajar sobre la sustentabilidad y trazabilidad de la materia prima.
BEAN -
TO - BAR
En Cacao sabemos que —afortunadamente— no hay un chocolate igual al otro.
